Achiote Escosa

Achiote von Escosa ist eine Gewürzpaste die aus dem Samen der Annattopflanze hergestellt wird. Die Samenkörner der Annattopflanze sind dunkelrot und im trockenen Zustand sehr hart. Die Körner werden gemahlen und zu einer Paste verarbeitet die man Achiote nennt. Achiote von Escosa ist mit Zimt, Nelken und Piment gewürzt. Die Pflanze stammt aus Yucatan im Süden Mexicos.

Die meisten Gerichte mit Achiote stammen aus Yucatan und sind natürlich inzwischen in ganz Mexico und über dessen Grenzen hinaus verbreitet. Die Marinade aus Achiote verwendet man für Rind- und Schweinefleisch, Hase, Ente, Truthahn und Fisch. Durch das Marinieren wird das Fleisch weich und zart und nimmt die rote Farbe des Annattosamens an.

Jede Packung enthält auf der Innenseite des Kartons ein typisches Gericht mit Achiote.

Inhalt: 95 g
Zutaten: Achiote 13%, Weinessig, Wasser, Maismehl, Jodsalz, Gewürzmischung, Zucker, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat
Allergiekerhinweis: Das Produkt ist glutenfrei
Ursprungsland: Mexiko