Mole Verde Almendrado Estilo Guerrero, die unverwechselbare Farbe dieser Mole kommt von seinen überwiegend grünen Zutaten. Die Mole Verde Almendrado Guerrero von Cocina Mestiza wird mit Kürbiskernen, Erdnüssen, Mandeln und Sesamsamen hergestellt, die sanft geröstet werden, um ihre Aromen zu extrahieren. Serrano-Chiles und Gewürze geben dem Ganzen eine zusätzliche Würze mit einem feinen Geschmack. Mole Verde von Mestiza ist ein Genusserlebniss.

Mole gibt es in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen so dass keine Sauce der anderen gleicht. Die drei bekanntesten Mole kommen aus Puebla dem Geburtsort der Mole, Oaxaca der Stadt der vier Moles und San Pedro Atocpan.

Zubereitung und Verwendungen von Mole Verde Almendrado Estilo Guerrero:

Mole Verde wird zubereitet, indem die Paste mit klarer Gemüsebrühe oder heißem Wasser bei geringer Hitze verdünnt wird, bis die Mischung die gewünschte Dicke und Konsistenz hat. Mole Verde von Mestiza passt hervorragend zu kurz geschmortem Gemüse, ist aber auch ideal für andere mild gewürzte Gerichte wie Huhn und Fisch

Weitere gute Verwendung von Mole Verde sind folgende Gerichte:
- Beilage zu Spiegeleiern oder Rührei.
- Sauce zu allen mexikanischen Gerichten wie Enmoladas, Sopes, Puddings oder Tamales.

Inhalt: 210 g
Zutaten: Kürbiskerne 42%, Erdnüsse 24%, Mandeln 14%, Sesamsamen, Semmelbrösel ( Weizenmehl, Zucker, Palmöl, Maissirup, Jodsalz, Natriumbicarbonat), Sojaöl, Chiles, Nüsse, Gewürze, Salz,  hydrogenisiertes pflanzliches Eiweiß, Konservierungsmittel Zitronensäure.
Allergikerhinweis: Das Produkt enthält Weizenmehl (Gluten), Erdnüsse, Mandeln, Sesamsamen, Nüsse und Sojaöl.
Ursprungsland: Mexiko

Rezept: