Mole Negro en Polvo Estilo Oaxaca

Cocina Mestiza erleichtert die Zubereitung von mexikanischem Essen, um es jeden Tag genießen zu können. Mole Negro en Polvo Estilo Oaxaca ist eine kulinarische Köstlichkeit aus dem Bundesstaat Oaxaca. Sie wird mit einer Vielzahl von Zutaten wie gerösteten Chiles, Schokolade und Nüssen zubereitet, die zu einem köstlichen süßen und rauchigen Geschmack mit Aromen von Chileschoten und Gewürzen führen. Mole Negro Estilo Oaxaca von Cocina Mestiza zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an hochwertigen Zutaten wie Nüssen und Chiles aus und für den handwerklichen Prozess, bei dem die Scheidewände der Chiles entfernt werden, um einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur zu erzielen.

Zubereitung: 

- Hühnerbrühe: ca. 3l Wasser zum Kochen bringen, 3 Kaffeelöffel Salz hinzufügen, 4 Hähnchenbrüste (oder andere Hähnchenteile), 1 geschälte in Stücke geschnittene Karotte und 1 große Zwiebel achteln ebenfalls in das kochende Wasser geben und alles ca. 20 min köcheln lassen.

Molepulver in einen Bräter geben und mit einer selbst hergestellten Hühnerbrühe aufgiesen und verrühren. Anschliessend die Sauce langsam unter ständigem rühren erhitzen. Beim Erhitzen wird die Mole Sauce dicker, immer wieder mit Hühnerbrühe aufgiesen und weiter erhitzen bis die Sauce homogen und sämig ist.

Restliche Hähnchenbrühe und Mole können getrennt in Portionen eingefroren und zur Wiederverwendung aufgetaut werden.

Inhalt: 400 g
Zutaten: Zucker, Erdnüsse, Soyaöl, Sesamsamen, Chile Ancho, Chile Pasilla, gemahlene Tortillas, Schokolade, Maismehl, Kekse, fritierte Bananen, Chile Guajillo, Trauben, Zwiebel, Mandeln, Sojamehl, Salz, Knoblauch und Gewürze.
Allergikerhinweis: Das Produkt enthält Weizenmehl (Gluten), Sesamsamen, Erdnüsse, Mandeln und Soja
Ursprungsland: Mexiko